DANA MÜCVERİ TarifiYemek Tarifleri

DANA MÜCVERİ

Malzemesi: 500 gr. dana eti, 4 yeşil soğan (ince doğranmış), 10 çorba kaşığı un, 5 çorba kaşığı su, 1 yumurta, 1 çorba kaşığı kuru nane, tuz, karabiber, 1 bardak sıvıyağ,1limon (ince dilimlenmiş.)

Yapılışı: Etleri 1 cm’lik küpler halinde doğrayınız. Büyük bir kaseye koyun. Soğanları, unu,suyu, yumurtayı ilave edin.Karıştırarak koyu bir hamur haline getirin.Un yetmeyince ilave edebilirsiniz.

Nanenyi, tuzu, biberi hamura ilave ediniz. Yağı kızdırınız. Kaşık dolusu yağ dökün. Üstlerini kaşığın tersiyle yassıltın. Her iki tarafımda iyice kızartın, kızaranları servis tabağına koyup limon dilimleriyle süsleyerek servis yapınız.

DANA MÜCVERİ Tarifi

ÇİĞ KÖFTE Tarifi EtliYemek Tarifleri

ÇİĞ KÖFTE

Malzemesi: 1 kg. ince köftelik bulgur, 250 gr. yağsız koyun kıyması iki defa çekilmiş,

2 kaşık biber salçası, 2 kaşık domates salçası, yarım demet taze soğan, 1 demet maydonoz, tuz, bol miktarda pul biber, karabiber, kimyon, 1 bardak ılık su.

Yapılışı: Eti 3 defa çektirerek kasaptan alınız. Bulguru ayıklayıp, yıkayıp süzülmek üzere süzgece koyun. Soğanları ayıklayıp, yıkayıp rendeleyin. Maydonozları da yıkayıp ince ince doğrayın.

Eti ve bulguru büyük bir tepsiye koyun. Eti ve bulguru birbirine sürterek macun haline getiriniz. Bu işlem 10-15 dakika insanın gücüne göre sürer. Ovma işlemi esnasında elinizi suya batırıp ovunuz. Soğan, maydonoz, tuz ve baharatları katıp 10 dakika daha ovunuz. Tadını kontrol edip tuz veya acı baharat ekleyiniz.

Sonra bu karışımdan küçük parçalar alıp avucunuzda hafif sıkıp servis tabağına diziniz.

Marul ve maydonoz yapraklarının üzerine koyarak servis yapınız.

ÇİĞ KÖFTE Tarifi Etli

ProfileYemek Tarifleri

Profile

introYemek Tarifleri

Please fill out the form below

intro

ProfileYemek Tarifleri

Profile

BADEMLİ BALIK KEBABIYemek Tarifleri

BADEMLİ BALIK KEBABI

Malzemesi: 1 kg. balık, büyük balık kullanılacaksa temizlenip kuşbaşı seklinde doğranacak. 3 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı margarin, 3 adet soğan, 3 adet patates, 3 adet domates, 2,5 bardak su, 50 gr. badem, yarım demet maydanoz, t adet defne yaprağı, yeterince tuz, karabiber.

Yapılışı:Balıkların kılçıklarını çıkarın, büyük balık kuşbaşı doğranacak. Unla tuzu karıştırıp balıkları bu karışıma bulayıp bir tencerede kızdırılmış yağa atarak her iki taraflarını kızartıp çıkarın. Bademi üzeri örtecek kadar su koyup kaynatın. 5 dakika sonra indirip, soğuk sudan geçirin. Balıkları kızarttığınız yağda incecik doğradığınız soğanları daha sonra bademleri atarak kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, doğradıktan sonra bir kaç dakikada bunları pişirin. Balığı ve küp şeklinde doğranmış patatesleri de ilave edip, üzerine biberini, maydanozunu, suyunu ve defneyi koyup orta ateşte 15 dakika pişirin.

BADEMLİ BALIK KEBABI