Nohutlu Tepsi Köftesi
Malzemeler:
Hamuru için :
750 gr ince bulgur
1 tane yumurta
1 kaşık salça
2 kaşık un
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
İç harcı için:
500 gr az yağlı kıyma
2 bardak haşlanmış nohut
2 tane soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
Zeytinyağı ve tereyağı
Maydonoz
Pulbiber, karabiber, kırmızı biber
Tuz
Önce iç harcını hazırlayın, soğanları küçük küçük doğrayın zeytin yağında kavurun üzerine kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin ,kıyma kavrulunca nohutları ilave edin karıştırken nohutları hafif ezin , salça ve baharatları ilave edin iki dakika kavurup soğumaya bırakın.
Hamuru yapmak için bulguru bir litre sıcak su ile ıslatın ağzını kapatıp 10 dk şişmesini bekleyin sonra diyer malzemerli koyup yoğurmaya başlayın, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlayın.
Sonra hamurun yarısını yağladığınız tepsiye koyun, elinizle yerleştirin , iç harcını koyun kalan hamuru küçük parçalar halinde alın tepsinin üzerine kapatın, istediğiniz şekilde kesin.
Üzerini hafif yağlayın ve 220° fıranda 20 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Nohutlu Tepsi Köftesi
İfadelerEmoticon