Çiğ Börek Nasıl Yapılır TarifiYemek Tarifleri

Merhaba Tryemek Tarifcileri

Bugün sizlere eskişehirin meşhur çiğ böreğinin tarifi vereceğim.Umarım Çiğ Böreğimizi beğenirsiniz. afiyet olsun

Çiğ Börek

Malzemeler:

Hamuru için :

300 gr un

1 yumurta

Tuz

Su

İç Harcı için :

300 gr kıyma

1 tane kuru soğan

Zeytinyağı

Tuz ,karabiber, kırmızı biber

Kızartmak için :

Sıvı yağ

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve yarım saat dinlendirin.

İç harcı için, soğanı rendeleyin, kıyma , az zeytinyağı ve baharatları koyun ve karıştırın.

Dinlenmiş olan hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın, yarısına kıymayı sürün, diyer yarısını üzerine kapatın .

Kızgın yağda , orta ateşte kızartın ve afiyetle yiyin…

Çiğ Börek Nasıl Yapılır Tarifi

Portakallı Cheesecake Nasıl Yapılır TarifiYemek Tarifleri

Merhaba Tryemek Tarifcileri:)

Bugün sizlere Portakallı Cheesecake tarifi vereceğim.Kekler içinde benim gözümde portakallı cheesecake in yeri enfes tadından dolayı ayrı

Portakallı Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Tabanı için :

250 gr tarçınlı bisküvi (speculoos) veya petitbuer bisküvi

60 gr tereyağı

Kreması için :

850 gr labne peyniri (fromage blanc)

100 gr şeker

50 gr un

4 tane yumurta

1 tane portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

Jöle için :

1 bardak portakal suyu

1 kaşık şeker

1 paket bitkisel jelatin (agaragar)

Tarifi:

Bisküvileri ezin ve tereyağı ile hamur haline gelinceye kadar karıştırın , yağladığınız kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin.

Peyniri diyer malzemeler ile çırpın ve kalıptaki bisküvili karışımın üzerine dökün, 180 ° fırında 45 dk kadar pişirin , soğumaya bırakın.

Jölesi için portakal suyunu, şekeri ve jelatini karıştırın 1 dk kaynatın ve kekin üzerine döküp soğumaya bırakın.

Arzuya göre portal şekerlemesi veya taze meyve ile süsleyin .Afiyet olsun

Portakal şekerlemesi için:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

1 tane portakal

Tarifi :

Şekeri ve suyu kaynatın,

ince ince dilimlediğiniz portakalları içine atın 15 dk kaynatın, soğumaya bırakın tekrar 15 dk kaynatın, bu işlemi 3-4 defa yapın , şekerleme hazır afiyet olsun.

Portakallı Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifi

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır TarifiYemek Tarifleri

Merhaba Tryemek Tarifcileri:)

Bugün Katmer Poğaça Tarifi ile Sizlerleyim.Bu güzel poğaçanın yanında çayda ne güzel olur.Artık 5 çaylarınızı Katmerli poğaça ile süsleyeceksiniz Şimdiden Afiyet Olsun

Katmer Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 yumurta beyazı

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 küçük paket kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için :

75 gr tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

İç harcı için :

200 gr beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı

Üzeri için :

Yumurta sarısı

Çörek otu

Tarifi:

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve yarım saat kadar dinlendirin, sonra 10 tane beze hazırlayın, tatlı tabağı büyüklüğünde açın, arasına erittiğiniz tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürüp üst üste koyun , hepsini aynı anda dikkatli bir şekilde açın, pasta keser gibi üçgen dilimler kesin, geniş kısmına peyniri koyun ve sarın, tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ,çörek otu serpin ve yarım saat kadar daha dinlendirin ve 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır Tarifi

Tas Kebabı Nasıl Yapılır TarifiYemek Tarifleri

Tas Kebabı Tas kebabı nasıl yapılır? Tas kebabı yapılışı? Tas kebabı için gerekli malzemeler neler? Acılı tas kebabı olur mu? Kuzu etinden tas kebabı olur mu? Et yemeklerinin en damak tadı veren tas kebabı nasıl yapılır bunun tarifine başlayalım.

Tas kebabı için gerekli malzemeler;

750 gram dana eti

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

2 – 3 tane sivri biber

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

karabiber

kekik

tuz

Tas Kebabı Yapılışı : Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrarız ve eritilen tereyağında pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra içine et ve sarımsağı koyarız. Hepsini birlikte kavurmaya başlarız. İçine önceden doğramış olduğumuz 2 adet orta boy domateslerimizi ekleriz. Biraz kavrulduktan hemen sonra ince ince doğradığmız 2 ya da 3 adet tamamen sizin isteğinize bağlı olarak sivri biberlerimizi de ekleriniz. Üzerine su ilave ederek iyice pişiririz. Piştikten sonra içerisine karabiber tuz ve kekiğini atarız. Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun.

Tas Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi

Burger Hamburger Pizza Tarifi Yapılışı ResimliYemek Tarifleri

Merhabalar Bugün size Burger Pizza nasıl yapılır bunu anlatacağım.Aramızda pizzayı sevmeyen yoktur çocuklar pizzaya bayılır bu yüzden size kolay ve pratik olan burger pizza tarifini ve yapılışını vereceğim

Malzemeler:(iki tepsi için)

Hamuru için:

300 gr un

Yarım su bardağı süt veya yoğurt

1 küçük paket kuru maya

Tuz

Ilık su

Sosu için :

500 gr domates püresi

Karabiber

Kekik

Tuz

Köfte için :

Yarım kg kıyma

1 tane rendelenmiş kuru soğan

1 tane yumurta

Karabiber, kırmızı biber

Pulbiber

Tuz

Üzeri için :

Kaşar peyniri rendesi

Zeytin

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur yapın ve dinlenme bırakın.

Köfte malzemelerini yoğurun , yuvarlak köfteler hazırlayın ve tavada az yağda kızartın ( yarı pişmiş olsun ,pizzanın üzerinde pişeceği için)

Kabarmış olan hamurdan iki tane beze hazırlayın ve açıp tepsiye yerleştirin, üzerine karıştırdığınız sos malzemelerini yayın,kaşar peyniri serpin, kenarlarına köfteleri aralıklı bir şekilde yerleştirin, köftelerin arasında kalan kısımdaki hamuru içe doğru bükün, arzuya göre köftelerin üzerine kaşar dilimleri koyun, zeytinleri yerleştirin ve fırınınızın en yüksek derecesinde 10 – 15 dakikada pişirin. Afiyet olsun

Burger Hamburger Pizza Tarifi Yapılışı Resimli

Sütlaç Tarifi,Sütlaç Nasıl YapılırYemek Tarifleri

Merhaba Değerli Tryemek Taricileri

Tatlı denilince belki akla ilk gelendir Sütlaç.bu yüzden bugün sizlere sütlaç nasıl yapılır,sütlaç için hangi malzemeler gereklidir bunlar hakkında bilgi vereceğim.Dilerseniz Hemen Malzemelere Geçelim

Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı şeker

1,5 litre süt

1 su bardağı su

1 kaşık nişasta

Üzeri için :

Tarçın

Tarifi:

Pirinçi yıkayın ve bir bardak su ile 5 dk haşlayın, sonra sütü ilave edin orta ateşte ara ara karıştırarak kanamasını bekleyin, kaynadıktan sonra şekeri koyun ,kaynayıncaya kadar karıştırın, sonra kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın, nişastayı biraz su ile açın yavaş yavaş karıştırarak üzerine ilave edin, ara ara karıştırarak 10 dakika daha pişirin ve kaselere alıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra dolaba kaldırın , arzuya göre tarçın ile servis yapın.

Tatlı tarifimizi verdik ama akşam ne yapacağınızı bilmiyorsanız Hünkar Beğendi Yapabilirsiniz

Afiyet Olsun.

Sütlaç Tarifi,Sütlaç Nasıl Yapılır

Kalbura Bastı (Hurma Tatlısı)Yemek Tarifleri

Kalbura Bastı (Hurma Tatlısı)

Malzemeler:

Hamuru için :

250 gr tereyağı

1 tane yumurta

1 kaşık yoğurt

2 kaşık zeytinyağı

Limon kabuğu rendesini

1 tane kabartma tozu

1 tane vanilya

5 su bardağı kadar un

Ceviz içi

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Önce şerbeti yapın, şekeri ve suyu tencereye alın 5 dk kaynatın, limon suyunu ilave edip 3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Hamur için olan bütün malzemeleri karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın, ceviz büyüklüğünde parçalar alın rendenin üzerine aşağıdan yukarıya doğru yayın, alt kısmına ceviz içini koyun ve sarın, tepsiye dizin, 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirin, 10 dk sonra soğuk şerbeti dökün ve 2 saat kadar dinlendirin. Afiyet olsun.

Kalbura Bastı (Hurma Tatlısı)

Tiriliçe Tatlısı ( çilek soslu)Yemek Tarifleri

Tiriliçe Tatlısı ( çilek soslu)

Malzemeler:

Hamuru için :

3 tane yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı irmik

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için :

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

Sosu için :

250 gr çilek

Yarım su bardağı şeker

(Hazır sos ta kullanabilirsiniz. )

Sos için çiçekleri yıkayın, doğrayıp şeker ile birlikte kısık ateşte 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra bilendır ile püre haline getirin, sos hazır.

Hamur için olan bütün malzemeleri kek yapar gibi çırpın ve yağladığınız tepsiye dökün, 180 ° fırında yarım saat kadar pişirin.

Diğer tarafta soğuk süt ve şekeri mikser yardımı ile köpürünceye kadar çırpın, tatlı yı fırından aldıktan 15 dk sonra üzerine yavaş yavaş dökün, soğuduktan sonra dolaba kaldırın ve 2 saat kadar dinlendirin , sosu ile servis yapın. Afiyet olsun

Tiriliçe Tatlısı ( çilek soslu)

Nohutlu Tepsi KöftesiYemek Tarifleri

Nohutlu Tepsi Köftesi

Malzemeler:

Hamuru için :

750 gr ince bulgur

1 tane yumurta

1 kaşık salça

2 kaşık un

Kırmızı biber

Karabiber

Tuz

İç harcı için:

500 gr az yağlı kıyma

2 bardak haşlanmış nohut

2 tane soğan

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

Zeytinyağı ve tereyağı

Maydonoz

Pulbiber, karabiber, kırmızı biber

Tuz

Önce iç harcını hazırlayın, soğanları küçük küçük doğrayın zeytin yağında kavurun üzerine kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin ,kıyma kavrulunca nohutları ilave edin karıştırken nohutları hafif ezin , salça ve baharatları ilave edin iki dakika kavurup soğumaya bırakın.

Hamuru yapmak için bulguru bir litre sıcak su ile ıslatın ağzını kapatıp 10 dk şişmesini bekleyin sonra diyer malzemerli koyup yoğurmaya başlayın, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlayın.

Sonra hamurun yarısını yağladığınız tepsiye koyun, elinizle yerleştirin , iç harcını koyun kalan hamuru küçük parçalar halinde alın tepsinin üzerine kapatın, istediğiniz şekilde kesin.

Üzerini hafif yağlayın ve 220° fıranda 20 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Nohutlu Tepsi Köftesi

SUSAMLI KAKAOLU KURABİYE Yemek Tarifleri

SUSAMLI KAKAOLU KURABİYE

MALZEMELER

1 YUMURTA

2 YEMEK KŞ NİŞASTA

4 YEMEK KŞ KAKAO

125 GR TEREYAĞ

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

YARIM SU BARDAĞINDAN AZ SIVIYAĞ

YARIM SU BARDAĞI(İNCE ÇEKİLMİŞ CEVİZ)YARIM PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

2,5 SU BARDAĞI UN

ARA MALZEME İÇİN BAL VE KAVRULMUŞ SUSAM

YAPILIŞI

MALZEMELERİMİZİN HEPSİNİ YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR YOĞURUP BİR MERDANE YARDIMI İLE AÇIYORUZ.EVİMİZDE BULUNAN ŞEKİL KALIPLARIMIZLA(RESİMDEKİ GİBİ)KESİP 170 DERECEDE PİŞİRİYORUZ.(ÇABUK PİŞEN BİR KURABİYE SIK SIK KONTROL EDİLMELİ)PİŞEN KURABİYELERİMİZİN ARASINA İKİ KURABİYEYİ YAPIŞTIRACAK KADAR BAL SÜRÜP (BAL KULLANMAK İSTEMEZSENİZ EVDE BULUNAN EKMEK ÜSTÜ SÜRDÜĞÜMÜZ ÇİKOLATA İLEDE KURABİYEMİZİ YAPIŞTIRABİLİRİZ AMA BAL GÜZEL BİR LEZZET KATIYOR KURABİYEMİZE)KENARLARINIDA ÇOK HAFİF BAL SÜREREK SUSAMLA KAPLIYORUZ.AFİYET OLSUN.

SUSAMLI KAKAOLU KURABİYE

SUSAMLI ÜZÜMLÜ KEKYemek Tarifleri

ÇAY SAATLERİNİZE EŞLİK EDECEK SUSAMLI ÜZÜMLÜ KEK..

MALZEMELER

2 YUMURTA(YUMURTALAR KÜÇÜKSE 3 TANE)

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞIYOĞURT

2 BARDAK UN

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM

1 PAKET VANILYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 ÇAY KŞĞ TOZ TARÇIN

YARIM SU BARDAĞI SUSAM

YAPILIŞI

YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPALIM.ÇIRPTIKTAN SONRA SIRASI İLE YOĞURT,YAĞ,UN ,TARÇIN VE KABARTMA TOZU İLAVE EDEREK PÜRÜZSÜZ BİR KEK HAMURU ELDE EDİNCEYE KADAR TEKRAR ÇIRPALIM.KEK KALIBIMIZI YAĞLAYIP SUSAMI SERPİŞTİRELİM.HAMURUMUZUN YARISINI KALIBIMIZA DÖKELİM.KALAN HAMURUMUZADA ÜZÜMLERİ KARIŞTIRIP KALIBIMIZA DÖKELİM.170 DERECEDE PİŞİRİP 30 DK DİNLENDİRİP SERVİS YAPABİLİRİZ.

SUSAMLI ÜZÜMLÜ KEK

Rende KurabiyeYemek Tarifleri

Rende Kurabiye

Malzemeler:

Hamur için :

250 gr tereyağı

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 tane yumurta

2 kaşık pudra şekeri

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

İç harcı için :

1 su bardağı istediğiz bir reçel (ben portakal kabuğu reçeli kullandım)

1 su bardağı elma kompostosu (püre halinde olandan)

Üzeri için :

Pudra şekeri

Tarifi:

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yapın ve iki eşit parçaya ayırın.

Bir parçasını yağladığınız tepsiye elinizle düzleyin, iç harcı için olan malzemeri karıştırın ,humurun üzerine yayın.

İkinci parça hamuru üzerine rendeleyin ve 180 ° fırında pişirin.

Soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin, istediğiniz şekilde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun

Rende Kurabiye

İçli KöfteYemek Tarifleri

MALZEMELER (dış hamuru için)

1 kg ince bulgur

1 yumurta

1 su bardağı irmik

1 su bardağı (tel şehriye )

1yk un

1yk biber salçası

tuz,karabiber

İÇ HARCI

1kg kıyma

5 orta boy soğan

1 su bardağı kırılmış ceviz içi(isteğe bağlı)

karabiber,tuz pulbiber,çok az kimyon

yarım demet maydanoz(isteğe bağlı)

125 gr margarin

YAPILIŞI..

Öncelikle içli köftemizin iç harcını hazırlayalım: Uygun bir tencerede margarini eritip kıymayı, küçük küçük kestiğimiz soğanları ,baharatları ekleyip pişirelim.Kırılmış cevizleri ekleyip soğumaya bırakalım. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabına koyup soğumasını bekleyelim.(soğuması köftenin doldurulması için işimizi çok kolaylaştıracaktır.)Dışı için ise, bulgurların üstünü geçene kadar sıcak su ilave edelim. (Tel şehriyeyi bir kabın içerisinde sıcak su ile hamur kıvamına gelinceye kadar ıslatalım ). Daha sonra bir tepsi içinde aynı çiğ köfte yoğurur gibi tüm malzeme macun kıvamına gelene dek iyice yoğuralım.(Özellikle içli köfte yapımında yeni olanların şehriyeyi mutlaka kullanmasını tavsiye ederim) Bu işlem yapılırken yanınızda içi su dolu bir kap bulundurmanız gerekir. İlk denemelerinizde yoğurduğunuz karışımdan daha iyi bir sonuç almak için mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. Köfteleri hazırlamak için, dış harcından cevizden daha iri büyüklükte toplar koparıp yuvarlak hale getirelim.

Sonra parmaklarınızı kullanarak tek taraftan içini oyup bir kaşık yardımı ile iç malzemesinden koyup ellerinizi ıslatarak köfteleri kapatalım. Eliniz alışana kadar ilk denemelerinizde daha büyük köfteler de yapabilirsiniz. Maharet dış kısmının ince

olmasındadır.(Buna dikkat edin)Hazırladığımız köfteleri ister suda haşlayarak, isterseniz yağda kızartarak sunum yapabilirsiniz.. AFİYET OLSUN..

İçli Köfte

HÜNKAR BEĞENDİ Yemek Tarifleri

HÜNKAR BEĞENDİ

MALZEMELER

4 TANE KÖZLENMİŞ BOSTAN PATLICAN

3 YKŞ TEREYAĞI

2 YKŞ SIVIYAĞ

2 YKŞ TEPELEME UN

1,5 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI KADAR RENDELENMİŞ KAŞAR

ET HARCI İÇİN

3OO GR KUŞBAŞI DANA ETİ

KARABİBER ,ÇOK AZ KİMYON,PULBİBER

1 YEMEK KŞ DAN AZ SALÇA(RENK VERMESİ İÇİN)

İSTEĞE BAĞLI (KURU SOĞAN,BİBER,DOMATES)BEN KULLANMADIM.

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ETLERİMİZİ BASINÇLI BİR TENCEREDE YUMUŞACIK OLANA KADAR PİŞİRELİM.DAHA SONRA PİŞEN ETLERİMİZİ TAVAYA ALIP BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA BAHARAT TUZ VE SALÇAMIZI EKLEYİP 5 DK DAHA KAVURUP OCAKTAN ALALIM.

BEĞENDİSİ İÇİN

KÖZLEDİĞİMİZ PATLICANLARIMIZI DOĞRAMA TAHTASI ÜZERİNDE KÜÇÜK KÜÇÜK İYİCE KIYALIM.GENİŞ BİR TAVADA SIVIYAĞ VE TEREYAĞIMIZI KIZDIRIP İÇİNE UNUMUZU İLAVE EDİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURALIM .PATLICANLARIMIZIDA İLAVE EDİP KAVURMAYA DEVAM EDELİM(5 DK KADAR)SONRA SÜTÜMÜZÜ DE YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİP SÜREKLİ KARIŞTIRALIM(KOYULAŞANA KADAR)KAŞAR VE TUZUNUDA EKLEYİP OCAKTAN ALALIM.SERVİS TABAĞIMIZA ÖNCE BEĞENDİMİZİ, DAHA SONRA HAZIRLADIĞIMIZ ETLERİMİZİ BEĞENDİMİZİN ÜSTÜNE KOYUP SERVİS YAPALIM.AFİYET OLSUN..

HÜNKAR BEĞENDİ

İzmir KöfteYemek Tarifleri

İzmir Köfte

Malzemeler:

Yarım kg kıyma

1 tane kuru soğan

1 tane yumurta

Yarım su bardağı galeta unu

Karabiber, kırmızı biber, pul biber

Tuz

Maydanoz

Arasına dizmek için :

4-5 tane patates

Sosu için :

2 kaşık salça

Zeytinyağı

Üzeri için :

Domates, yeşil biber

Soğanı rendeleyin ve bütün malzemeleri karıştırıp güzel bir şekilde yoğurup şeklini verin.

Patatesleri soyun ve kızartmalıktan biraz kalın bir şekilde doğrayın, tepsiye alın ,üzerine biraz zeytinyağı, tuz ,karabiber, kırmızı biber koyup karıştırın.

Tepsiye bir köfte bir patates olacak şekilde dizin, üzerine domates ve biber dilimleri dizin ve 220° fıranda 20 dk pişirin.

Bu arada sosunu hazırlayın, salçayı yağda biraz kavurun, tuz ve kırmızı biber ilave edip ,sıcak su ile açıp 5 dk pişirip altını kapatın.

Sonra köfteleri fırından alın üzerine sosunu gezdirip bir 30 dk daha pişirin, üzeri kızarınca , alüminyum folyo ile kapatın fazla yanmasın .Afiyet olsun.

İzmir Köfte

ŞambaliYemek Tarifleri

Şambali

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

4 kaşık sıvıyağ

3 su bardağı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon suyu

Üzeri için :

Fındık veya fıstık

Tarifi :

Önce şerbeti hazırlayın, şekeri ve suyu beş dakika kaynatın sonra limon suyunu ilave edip üç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Diyer tarafta bütün malzemeleri kek yapar gibi karıştırın, yağladığınız orta boy tepsiye alın üzerine fındık veya fıstık dizin, 180 fırında 35 dk kadar pişirin ve ılımaya bırakın.

Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti verin ,soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun

Şambali

Göçmen ÇöreğiYemek Tarifleri

Göçmen Çöreği

Malzemeler :

1 kg un

1 su bardağı yoğurt

1 tane yumurta

2 küçük paket kuru maya

Ilık su

Tuz

İç harcı için :

Çökelek veya beyaz peynir

Sosu için :

Yarım su bardağı yoğurt

İki kaşık kaymak

1 tane yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı

Tarifi:

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur yapın ve dinlemeye bırakın.

Elinizi hafif yağa batırıp, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizde yassılayın ,ortasına peynir koyun, bohça şeklinde kapatıp aralıksız bir şekilde tepsiye dizin,tepside yarım saat kadar dinlendirin.

Sonra sos malzemelerini karıştırın ve çöreğinizin üzerine dökün, 200° fırında pişirin. Afiyet olsun

Göçmen Çöreği

Şeker LokmasıYemek Tarifleri

Şeker Lokması

Hamur malzemeleri:

1 tane yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı su

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı karar un

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Açmak için :

Nişanta ve un karışımı

Arasına koymak için : ceviz

Kızartmak için : Sıvı yağ

Tarifi:

Önce şerbeti yapın, sekeri ve suyu beş dakika kaynatın sonra limon suyunu ilave edip üç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamından bir hamur yapın , 10 eşit parçaya ayırın , bezeleri 10 dk dinlendirin.

Sonra açabildiğiniz kadar ince açın, yufkayı on santim genişliğinde ortasına kadar bükün,

yaklaşık on santim aralıklarla cevizleri koyun ve yufkanın diyer yarısını üzerine bükün.

Sonra cevizlerin aralarında kalan boşlukları sıktırın, sıktığınız yerleri bıçakla kesin ,yanlarını tekrar sıkıştırın ve kızartın.

Kızaran tatlıları soğuk serbete atın, iki dakika şerbette bekletip alın. Afiyet olsun

Şeker Lokması

Sinide Kıymalı Su BöreğiYemek Tarifleri

Sinide Kıymalı Su Böreği

Malzemeleri:

Hamuru için:

1 kg un

5 tane yumurta

Tuz

Su

İç harcı için:

1 kg kıyma

2 tane soğan

Sıvı yağ veya tereyağı

Yarım kaşık salça

Pulbiber karabiber

Maydanoz

Arasına sürmek için:

Sıvı yağ ve tereyağı karışımı

Önce iç harcını yapın , soğanı kavurun kıymayı ilave edin , kıyma kavrulunca salça ve baharatları ilave edin beş dakika kadar daha kavurun, maydanozu ilave edin ve harcınız hazır.

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yapın, on tane beze hazırlayın , on dakika dinlendikten sonra börek yufkası kalınlığında açın , tuz atğınız bol suda bir dakika haşlayıp , soğuk suya alın sonra kurulayıp yağladağınız siniye yerleşterin, her katını hafiften yağlayın , beş yufkayı yerleştirdikten sonra iç harcını koyun kalan yufkalarıda aynı şekilde yerleştirin ve ocakta durmadan çevirerek 20 dk kadar çevirerek pişirin, başka bir sini yardımı ile çevirin ve diyer yüzünüde aynı şekilde pişirin. Afiyet olsun

 

Sinide Kıymalı Su Böreği

Tepsi MantısıYemek Tarifleri

Tepsi Mantısı

Bir tepsi için

Hamuru :

300 gr un

1 tane yumurta

Tuz

Su ile kulak memesinden biraz sert bir hamur yapın,15 dk dinlendirin sonra resimdeki gibi açın ve kesin…

İç harcı:

150 gr kıyma

1 tane soğan

Kırmızı toz ve pul biber ,karabiber

Maydonoz

Tuz, soğanı rendeleyin ve bütün malzemeleri karıştırın ,kestiğiniz karelerin ortasına yetlestirin ve mantınızı sekildeki gibi sıkıp yağladığınız tepsiye dizin sonra tepsiyi ocağın üzerine alın ve mantıların altını hafif kızartın sonra üzerine kaynamış su dökün ve pişirin…

Biraz soğuyunca üzerine samısaklı yoğurt dökün en son salçalı sos ile servis yapın arzuya göre sumak kullanabilirsiniz

Salcalı sos için:

Sıvı yağ ve tereyağ karışımı

1 kaşık salça

Kırmızı biber

Salçayı yağda hafif kavurun ,biberi ilava edin ve biraz soğuk su ile açın….Umarım beğenirsiniz afiyet olsun…

 

Tepsi Mantısı

Vanilyalı Çilek Soslu MacaronYemek Tarifleri

Vanilyalı Çilek Soslu Macaron

Tarifi:

100 gr toz badem

100 gr pudra şekeri

100 gr toz şeker

2 tane yumurta akı

Kreması için:

100 gr çilek püresi

50 gr şeker

150 gr krema

Yumurta akını kar haline getirin, toz şekeri ilave edin iki dakika daha çırpın bırakın.

Pudra şekeri ile toz bademi iyiyice karıştırın ,eleyin.

Kar haline getirdiğiniz yumurta akına toz karışımı ve gıda boyasını ilave edin ve karıştırın.

Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına alın, pişirme kağıdının üzerine istediğiniz büyüklükte sıkın ve en az 45 dakika dinlendirin.

150°fırında 10 dk pişirin soğumaya bırakın.

Kremayı şekerle birlikte mikserle çırpın ( kremanın kıvamını artırıcı tozlardan kullanabilirsiniz)içine çilek puresini ilave edip karıştırın, buzdolabında yarım saat bekletin.

Kremayı makaronların içine sıkın ve diyer makaronu üzerine kapatın, buzdolabına kaldırın en az iki saat bekletin…Afiyet

Vanilyalı Çilek Soslu Macaron

Çilekli PastaYemek Tarifleri

Çilekli Pasta

400 gr kedi dili bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için süt

Üzerini süslemek için

300 gr çilek

Kreması için:

250 gr mascarpone

1/2 su bardağı şeker

Limon kabuğu rendesi

2 kaşık limon suyu

250 gr krem şanti

Çilek sosu için:

2 kaşık çilek receli

200 gr çilek

Çilek sosu için çileklerleri ince ince doğrayıp reçel ile karıştırın.

Krem şantiyi köpürtün ,diyer malzemer ile karıştırın ve buzdolabına kaldırın.

Diyer tarafta bisküvileri süte batırıp kelepçeli kalıba dizin üzerine bir sıra krema bir sıra çilek sosu sonra tekrar bisküvi ve krema sürün , çileklerle süsleyip buzdolabında 5-6 saat dinlendirin…Afiyet olsun

Çilekli Pasta

Evde Künefe Yapmayı Hiç Denediniz MiYemek Tarifleri

Künefe

Evde Künefe yapmayı hiç denedinizmi??

Tarifi:

1/2 kg tel kadayıf

250 gr mozzarella peyniri( Türkiyede yaşayanlar tuzsuz dil peyniri kullanabilir)

1 su bardağı sıvıyağŞerbeti için:

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Birkaç damla limon suyuŞerbet için bütün malzemeleri ocağa alın beş dakika kaynatın ve soğumaya bırakın…

Téflon tavaya yağ ile harmanladiginiz kadayıfın yarısını döşeyin ve peyniri üzerine dizip kalan kadayıfı da döşeyin , orta ateşte pişirmeye başlayın , altı kızarınca düz bir kapak yardımı ile çevirin ve diyer yüzü de kızarınca tepsiye alın ,şerbetini verin ,iki dakika dinlendirin ve afiyetle yiyin…

 

Evde Künefe Yapmayı Hiç Denediniz Mi

Sarma Su Böreği, Peynirli ve KıymalıYemek Tarifleri

Sarma Su Böreği, Peynirli ve Kıymalı

Tarifi:

Hamur için:

Yarım kilo un

3 tane yumurta

Tuz

Su

Arasına sürmek için:

Sıvı yağ veya tereyağı

Peynirli harç için:

Beyaz peynir

Maydanoz

Kıymalı harç için:

500 gr kadar kıyma

2 tane soğan

1 tatlı kaşığı salça

Pulbiber karabiber tuz

Maydanoz

Kiymalı iç harcı hazırlamak için , önce soğanları doğrayıp az yağda kavurun, kıymayı ilave edin o da kavrulunca salça ve baharatları koyup iki dakika sonra altını kapatın soğumaya bırakın.

Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur yapın 15 dk dinlendirin.

Iki eşit parçaya ayırın, börek yufkası kalınlığında açın, yufkadan 6 tane üçgen çıkarın (yufkayı altıya bölmek zor gelirse hamuru dört bezeye ayırın her yufkadan dört üçgen çıkarın ).

Üçgen hamuru kaynayan tuzlu suda 1 dk haşlayıp çıkarın soğuk suya atın ve hemen çıkarın bir bezin üzerine serin üzerini kurulayıp yağlayın ,iç harcını koyup sarın.

Hazırladınız börekleri tepsiye dizin, üzerine yumurta sürün 200° fırında pişirin.

Börekleri tavadada pişirebilirsiniz… Afiyet olsun

Sarma Su Böreği, Peynirli ve Kıymalı

Çikolatalı Vişneli Cupcake Yemek Tarifleri

Çikolatalı Vişneli Cupcake

Tarifi 12 tane cupcake için:

2 tane yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı un

2 kaşık kakao

1 tane vanilya

Yarım kabartma tozu

İç harcı için:

Vişne reçeli

Kreması için:

200 gr krem peynir

1 kaşık tereyağı

2 kaşık toz şeker

Vanilya

Öncelikle kek malzemeleri ile kekinizi hazırlayın, kâğıt kalıplara koyup 160° frında 20 -25 dk kadar pişirin, soğumaya bırakın…

Kreması için krem peynir ,oda sıcaklığında tereyağı ,vanilya ve şekeri bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpın…

Soğumuş olan keklerininiz ortasını, oyma bıçağı yardımı ile oyun ve vişne reçeli ile doldurun , uzerine sıkma torbasına aldığınız kremayı sıkın ve çikolata parçaları ile süsleyin…Afiyet olsun

Çikolatalı Vişneli Cupcake

Tulumba TatlısıYemek Tarifleri

Tulumba Tatlısı

Tarifi:

2 su bardağı su

100gr tereyağı

2 su bardağı un

2 kaşık nisasta

2 kaşık irmik

4 tane yumurta

Tuz

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Önce şerbeti yapın ,sekeri ve suyu beş dakika kaynatın sonra limon suyunu ilave edip üç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Suyu ,yağı ve tuzu tencereye alın, yağ eriyinceye kadar kaynatın, unu, irmiği ve nişastayı eleyin ve kaynayan suya koyup hızlı bir şekilde karıştırın, kısık ateşte, beş dakika karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.

Sonra yumurtanın birini kırıp hamura iyice yedirin, diyer yumurtaları birer birer kırıp aynı şekilde hamuru yoğurun.

Hamurdan bir parça alın tezgahın üzerinde baş parmağınızın kalınlığında yuvarlayın, çatalla buyuna çizikler atın istediğiniz büyüklükte kesin ve soğuk yağın içine alın kızartın. (Özellikle soğuk yağda kızartmaya başlayın, yağı önceden ısıtmayın )

Kızaran tatlıları soğuk serbete alın, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun

Tulumba Tatlısı

Saray LokmasıYemek Tarifleri

Saray Lokması

Malzemeler:

2 su bardağı su

1 kaşık tereyağı

1 kaşık şeker

2 su bardağı un

3 tane yumurta

2 kaşık nişasta

2 kaşık irmik

1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti yapın ,sekeri ve suyu beş dakika kaynatın sonra limon suyunu ilave edip üç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Suyu ,yağı ve tuzu tencereye alın, yağ eriyinceye kadar kaynatın, unu eleyin ve kaynayan suya koyup hızlı bir şekilde karıştırın, kısık ateşte, beş dakika karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.

Sonra yumurtaları , nişasta ve irmiği koyup hamuru iyi bir şekilde yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın elinizde yuvarlayın ortasını parmağınızla delin ve soğuk yağın içine alın kızarmaya başlayın.(Özellikle soğuk yağda kızartın yağı önceden ısıtmayın )

Kızaran tatlıları soğuk serbete alın, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun

Saray Lokması

İçli Köfte NohutluYemek Tarifleri

İçli Köfte Nohutlu

Tarifi ,30 tane köfte için :

Hamuru için :

750 gr ince bulgur

1 tane yumurta

1 kaşık salça

2 kaşık un

Kırmızı biber

Karabiber

Tuz

İç harcı için:

500 gr az yağlı kıyma

2 bardak haşlanmış nohut

2 tane soğan

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

Zeytinyağı ve tereyağı

Maydonoz

Pulbiber, karabiber, kırmızı biber

Tuz

Acılı ekşili sos için :

2 kaşık salca

Yarım limon suyu

Kırmızıbiber

Pulbiber

Zeytinyağı veya tereyağı

Önce iç harcını hazırlayın, soğanları küçük küçük doğrayın zeytin yağında kavurun üzerine kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin ,kıyma kavrulunca nohutları ilave edin karıştırken nohutları hafif ezin , salça ve baharatları ilave edin iki dakika kavurup soğumaya bırakın.

Hamuru yapmak için bulguru bir litre sıcak su ile ıslatın ağzını kapatıp 10 dk şişmesini bekleyin sonra diyer malzemerli koyup yoğurmaya başlayın, elinizi suya batırarak kıvamını ayarlayın en az 30 dk yoğurun.

Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın içini açın, iç harcını koyup kapatın.

Tuzlu kaynayan suda 5 dk haşlayın arzuya göre acı ekşi sos veya yoğurt ile servis yapın.

Acılı ekşili sos için , salçayı yağda kavurun tuzu,biberi ve limon suyunu koyup biraz su ile açın, 5 dk kaynatıp altını kapatın.

Afiyet olsun…

İçli Köfte Nohutlu

Vişneli Muhallebili KadayıfYemek Tarifleri

Vişneli Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:

250 gr kadayıf

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı ceviz

Biraz sıvıyağ

Muhallebisi için :

2 kaşık nişasta

2 kaşık pirinç unu

2 tane yumurta sarısı

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

Arasına koymak için :

Vişne reçeli

Tarifi :

Muhallebi için olan bütün malzemeleri iyice çırpın ve orta ateşte karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayınca iki dakika pişirip altını kapatın.

Yağı , kadayıfı, şekeri ve cevizi tavaya alın orta ateşte karıştırarak kavurun.

Bardağınıza sırası ile , bir kaşık kadayıf,

bir kepçe muhallebi , bir kaşık vişne reçeli, tekrar bir kepçe muhallebi, tekrar bir kaşık kadayıf koyun ,kiraz şekeri ile süsleyin.

Soğuduktan sonra dolaba kaldırın, iki saat kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun

Vişneli Muhallebili Kadayıf

Elmalı Kremalı Tart Yemek Tarifleri

Biz hazır tart hamuru kullandık(pattes brise, hamuru evde yapmak isteyenler için tarifi:

Hamuru için :

250 gr un

1 tatlı kaşığı şeker

150 gr tereyağı

1 tane yumurta

2 kaşık süt

Tuz

Kreması için :

250 gr çiğ krema ( crème fraîche entier)

3 tane yumurta

1 su bardağı şeker

3-4 tane elma

Tarifi:

Hamur için olan kuru malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın,küp küp doğranmış oda sıcaklığında olan tereyağını ilave edin ve tekrar karıstırın, en son süt ve yumurtayı ekleyin ve yoğurun, en az üç saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenmiş olan hamuru tart kalıbının büyüklüğünde açın, yağladığınız kalıba hamuru yerleştirin, kabarmasın diye çatalla delikler açın ve yıkayıp ince ince doğradınız elmaları dizin, krema malzemelerini çırpın ve elmaların üzerine dökün, 180 ° fırında kızarıncaya kadar pişirin ve afiyetle yiyin.

Elmalı Kremalı Tart